Tigelle allo yogurt farcite con treccione di scamorza

In una ciotola unite la farina, il lievito, lo yogurt, l’olio di oliva e l’acqua poco per volta. Impastate sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lasciate riposare l’impasto per circa 15 minuti a temperatura ambiente.

Stendete ora l’impasto in una sfoglia di 5-6 mm, con un coppapasta di diametro di 8 cm e ricavate 14 dischi.  I ritagli di impasto li rilavorate per formare altre tigelle.

Riscaldate una piastra antiaderente e adagiate i dischi di impasto. Cuocete le tigelle per circa 3-4 minuti per lato a fuoco basso.  Potete anche coprire con un coperchio per una miglior cottura.

Una volta cotte le dividete a metà e le farcite con fettine di treccione, prosciutto crudo e valeriana.