Sfoglia con guacamole e salmone affumicato

In una ciotola mettete la polpa dell’avocado e schiacciate con una forchetta. Unite la cipolla tritata finemente, il peperoncino, il succo del lime, qualche foglia di prezzemolo tritata e un filo di olio extravergine di oliva. Aggiustate di sale e pepe e mescolate.

Mettete la sfoglia su un foglio di pellicola per alimenti e distribuite sopra le fette di salmone affumicato e spalmate sopra il guacamole. Arrotolate la sfoglia  aiutandovi con la pellicola. Stringete bene man mano che avvolgete il rotolo. Conservate il rotolo in frigorifero per circa 1 ora avvolto dalla pellicola per alimenti. Trascorso il tempo, togliete la pellicola e tagliate il rotolo a fetta da circa 2 cm. Servite.