Torta di mele con ricotta

Montate con una frusta le uova con lo zucchero. Aggiungete poi la ricotta e il latte di mandorla.

A parte setacciate la farina con il lievito e aggiungetela al composto. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Versatele nell’impasto e mescolate con una spatola.

Trasferite il composto in una teglia antiaderente e livellate la superficie. Decorate con le mandorle a lamelle e, se volete, con un’altra mela tagliata a fettine sottili.

Cospargete la superficie della torta con zucchero e cuocetela in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti circa.

Fate sempre la prova stecchino per controllare se è cotta.

Gustatela tiepida!