Pomodori ripieni di farro prosciutto cotto e scamorza fresca

Ideale per
4 persone

Esecuzione
Facile

Tempo di preparazione
20 minuti

Ingredienti

1 scamorza fresca Montrone a cubetti
4 pomodori abbastanza grandi
200 g di farro
150 g di prosciutto cotto a cubetti

Olio extravergine di oliva
Sale
Basilico per guarnire

Preparazione

Mettere a bollire il farro e metterlo a scolare e raffreddare per bene.

Tagliare la scamorza a cubetti.

Tagliare il prosciutto a cubetti.

Prendere i pomodori , lavarli per bene e poi scavarli facendo sì che possano essere riempiti con il farro.

Mettere in una ciotola il farro, il prosciutto, la scamorza, l’olio e il sale. 

Mescolare bene e riempire con il farro i pomodori.

Guarnire con il basilico e un filo di olio, mangiare freddi! 

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