Patate alla pizzaiola filanti con Legatina

Lessate le patate, lasciandole di poco indietro di cottura. Quando si saranno intiepidite, eliminate la buccia e tagliatele a fette spesse 1 cm. In una padella antiaderente fate scaldare 3 o 4 cucchiai di olio a seconda della grandezza della padella. Fate rosolare da entrambi i lati le fette di patate.

A completa rosolatura delle patate aggiungete la salsa di pomodoro e il sale, attendete 5 minuti e a questo punto aggiungete le fette di mozzarella su ogni patata, aggiungete l’origano, con un coperchio continuate la cottura a fiamma bassa per circa 15 minuti.

A cottura terminata aggiungete il pepe e il basilico fresco. Servite ancora caldo.

Tips:

Avendo a disposizione dei piccoli padellini è possibile preparare delle monoporzioni. Aggiunta di aglio o cipolla opzionale.