Paccheri con Burrata di Andria IGP
Ingredienti
▹ 1 Burrata di Andria IGP
▹ 400 g paccheri
▹ 300 g bietoline
▹ 20 g pinoli
▹ 1 spicchio d’aglio
▹ 1 peperoncino
▹ q.b. sale e olio EVO
Preparazione
Mettete a bollire le bietoline e quando saranno morbide, dopo circa 10 minuti, passatele in padella con l’olio, lo spicchio di aglio e il peperoncino. Fate rosolare per qualche minuto. Nella stessa acqua di cottura delle bietoline mettete a cuocere i paccheri.
Una volta cotta la pasta, ripassatela in padella con le bietoline e aggiungete i pinoli. Fate saltare per qualche secondo e servite il piatto con straccetti di Burrata di Andria IGP fresca!
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