Insalata di pomodori arrosto con Burrata di Andria I.G.P. e crostini
Ingredienti
▹ 1 burrata
▹ 500 g di pomodori datterino o Piccadilly
▹ Erbe aromatiche varie
▹ Pane tipo baguette
▹ Olio evo
▹ Sale
Preparazione
Lavate i pomodori, tagliate una parte in a metà mentre la restante parte lasciate interi. Conditeli con olio, sale ed erbe aromatiche fresche. Mescolate e disponete i pomodori su una teglia rivestita da carta da forno, arrostiteli per 30 minuti in forno già caldo a 160° C.
Nel frattempo tagliate delle fettine di pane, irrorate di olio e tostate per qualche minuto.
Sformate i pomodori e trasferite su un piatto da portata. Posizionate la burrata e i crostini lateralmente e servite.
Tips:
Questo è una ricetta che può essere utilizzata anche come condimento per pasta.
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