Ghirlanda di rose di sfoglia con legatina, mortadella e granella di pistacchi

Tagliate a fette sottili la legatina e tenetela da parte. Prendete i pistacchi e tritateli realizzando una granella di piccole dimensioni.

Aprite il rotolo di sfoglia e posizionate la fette di mortadella in maniera tale da ricoprire tutta la base. Disponete in modo regolate dei pezzetti di legatina e successivamente distribuite la granella, tenendone una cucchiaiata da parte per utilizzarla in un secondo momento.

Con l’aiuto di una rotella dividete la sfoglia in 12 strisce sfruttando il lato più lungo per il taglio. Arrotolate ogni striscia realizzando una piccola rosa. Disponetele in una teglia rotonda da circa 26 cm rivestita di carta da forno, una accanto all’altra. Sbattete l’uovo con il parmigiano e spennellate la tutta la ghirlanda di rose. Terminate con la granella rimanente e infornate a 200° C modalità statica per circa 30 minuti. Sfornate e gustate caldo e filante.

Tips 

• Potete realizzare la stessa ghirlanda in versione vegetariana utilizzando le zucchine precedentemente grigliate al posto della mortadella.