Gateau di zucca e patate filante con nodini
Ingredienti
▹ 120 g di nodini
▹ 400 g di patate
▹ 500 g di zucca
▹ 30 g di parmigiano
▹ 60 g di speck
▹ 1 uovo
▹Pan grattato
▹Sale
▹Olio evo
Preparazione
Lessate e sbucciate le patate. Cuocete la zucca in forno e ricavatene la polpa. Riunite tutto in una coppa e riducete il tutto in purea. Aggiungete l’uovo il sale, lo speck, i nodini tagliati a tocchetti ed il parmigiano. Amalgamate il tutto e trasferite in una teglia ben oleata.
Cospargete di pan grattato, altro parmigiano e olio.
Infornate a 180° C per circa 30 minuti.
Tips
- Se volete evitare le patate potete utilizzare solo la zucca mantenendo le stesse quantità.
Guarda le altre ricette
