Galette rustica con mozzarella, peperoni e prosciutto arrosto
Ingredienti
Impasto
▹ 200 g di farina multicereali
▹ 40 g di burro
▹ 90 g di acqua
▹ 1 pizzico di sale
Ripieno
▹ 100 g di prosciutto arrosto
▹ 2 peperoni
▹ 150 g di mozzarella
▹ Olio evo
▹ Sale e pepe
Preparazione
Preparate l’impasto inserendo tutti gli ingredienti in un mixer o pi semplicemente in una coppa ed impastate fino a raggiungere un impasto liscio ed omogeneo.
Nel frattempo tagliate i peperoni a listarelle e procedete ad una cottura in forno per circa 15 minuti a 180° C.
Stendete l’impasto su un foglio di carta forno ad uno spessore di mezzo centimetro e disponete al centro il prosciutto cotto, facendo attenzione a lasciare una parte del bordo libera. Disponete anche i peperoni ed infine la mozzarella tagliata a pezzi.
Adesso riportate i bordi verso il centro pizzicando di tanto in tanto la pasta per sigillare. Irrorate con olio evo e condite con poco sale. Cuocete in forno già caldo a 180° C per 20 minuti.
Tips:
Per rendere la ricetta più ricca potreste aggiungere una base di formaggio fresco spalmabile.
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