Ciambella alla ricotta glassata al cioccolato

In una ciotola inserite lo zucchero e le uova, mescolate fino a rendere il composto fluido ed omogeneo. Inserite l’olio a filo, successivamente la ricotta e continuate a mescolare. Unite le poveri e setacciatele, in più riprese aggiungetele al composto non smettendo di mescolare. Infine unite le gocce di cioccolato.

Versate il composto in una tortiera che avrete precedentemente unto ed infornate a 180° C per circa 50 minuti. A fine cottura effettuate sempre la prova stecchino.

Sfornate la ciambella e fatela raffreddare completamente. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria la cioccolata fondente con una noce di burro e tenete da parte.

Versate la cioccolata fusa sulla torta e glassatela a vostro piacere.

Tips 

• Potete arricchire la ciambella aromatizzandola con semi di vaniglia o se preferite un sapore più fresco, la scorza di limone o di arancia.