Carpaccio con rucola, pomodori secchi e stracciatella
Ingredienti
▹ 1 confezione di Stracciatella Montrone
▹ 200g di carpaccio di Vitellino
▹ 50g di rucola
▹ 60g di pomodori secchi
▹ 1 limone
▹ Olio extravergine di oliva q.b.
▹ Sale q.b.
▹ Pepe q.b.
Preparazione
Posizionate il carpaccio di vitellino in un piatto da portata. Cospargetelo con il succo di mezzo limone e lasciatelo marinare per mezz’ora. Unite al carpaccio rucola fresca, uno strato abbondante di pomodori secchi e la stracciatella. Condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Prima di mangiare il carpaccio, lasciatelo in frigo per mezz’ora e servitelo fresco!
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