Carpaccio con rucola, pomodori secchi e stracciatella

Ideale per
1 persone

Esecuzione
Bassa

Tempo di preparazione
1 ora

Ingredienti

1 confezione di Stracciatella Montrone
200g di carpaccio di Vitellino
50g di rucola
60g di pomodori secchi

1 limone
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Posizionate il carpaccio di vitellino in un piatto da portata. Cospargetelo con il succo di mezzo limone e lasciatelo marinare per mezz’ora. Unite al carpaccio rucola fresca, uno strato abbondante di pomodori secchi e la stracciatella. Condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Prima di mangiare il carpaccio, lasciatelo in frigo per mezz’ora e servitelo fresco!

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