Calza della Befana di frolla ripiena di ricotta e amaretti

Impastate e realizzate la pasta frolla, che lasciate a riposare per almeno 30 min in frigorifero. 

Nel frattempo preparate il ripieno, schiacciate la ricotta e aggiungete gli amaretti sbriciolati e 2 cucchiai di liquore all’amaretto, mescolate il tutto e tenete da parte.

Dividete L’impasto e stendete cercando la sagoma di una calza. Distribuite il ripieno e le gocce di cioccolato. Sovrapponete la seconda sagoma, sigillate bene e fare qualche decorazione con l’avanzo di frolla. Spennellate con il tuorlo e una manciata di zucchero semolato. 

Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per 20/30 minuti o fino a completa cottura.