Il benedetto pugliese

Preparare “Il Benedetto” pugliese è davvero semplice.

Per cominciare preparate le uova sode e lasciatele raffreddare. A parte, tagliate a fette non troppo spesse le arance. Fate lo stesso con il salamino. Prendete un piatto da portata e disponete sui bordi le fettine di soppressata o capocollo, poi quelle di arancia e salamino. Tagliate a spicchi le uova e posizionatele tra una fettina di arancia e l’altra. Al centro del piatto, realizzate un letto di rucola sul quale metterete la ricotta prima di servire “Il Benedetto”. Decorate con olive a piacere.