Crostata di patate con broccoli e ciliegine

Lessate le patate in abbondante acqua, privatele della buccia e schiacciatele allo schiacciapatate. Riunite in una ciotola le patate schiacciate, il parmigiano grattugiato, la panna delle ciliegine, l’uovo, il sale e pepe e mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate bene uno stampo da crostata morbida da 24 cm e cospargetelo di pan grattato. Versate il composto nello stampo ed infarinate a 180° C per 20 minuti.

Pulite i broccoli, eliminando il torsolo e dividendolo in cimette. Lessate le cimette al dente in una casseruola con acqua bollente salata. In una padella fate rosolare le cimette di broccolo con un filo di olio extravergine di oliva, aglio a pezzettini e peperoncino. Fate insaporire per 5 minuti mescolando.

Una volta cotta la crostata capovolgetela in un piatto da portata e servitela con i broccoli, le ciliegine,  i filetti di acciughe e pinoli. Irrorate con un filo d’olio e servite.