Pie mostruosa ripiena di scamorza affumicata zucca e salsiccia

Tagliate la zucca e la salsiccia a pezzi e fatele rosolare separatamente in padella con un filo di olio EVO e un pizzico di sale. Quando la zucca e la salsiccia saranno cotte, tritate e lasciatele raffreddare completamente.

In una ciotola unite la zucca e la salsiccia tritate, la scamorza affumicata tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato e un uovo. Mescolate bene tutti gli ingredienti.

Stendete il primo foglio di pasta sfoglia in una teglia, versate il ripieno e distribuiamolo uniformemente. Con un coltellino incidete delicatamente la pasta sfoglia di copertura, disegnando una grande faccia di zucca mostruosa di Halloween, con occhi triangolari, un naso appuntito e una bocca spaventosa con denti irregolari. Ricoprite con il secondo foglio di pasta sfoglia e sigillate bene i bordi.

Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti, fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.

Lasciate intiepidire leggermente la  pie prima di tagliarla a fette e portarla in tavola.