Uovo in cocotte con pancetta e treccia

Tagliate la pancetta a listarelle e tenetela da parte. Prendete la treccia e tagliatela a pezzettoni. Prendete delle cocotte e mettete alla base mezza fettina di pane e un filo di olio, aggiungete dei pezzetti di treccia  e aprite l’uovo. Terminate con dei tocchetti di pancetta sale e un filo di olio.

Preriscaldate il forno a 180° C, chiudete le cocotte con il loro coperchio, e infornate per circa 20 minuti.

Una volta pronto aprite le cocotte e aggiungete un pizzico di pepe se gradito.

Tips 

• Se non possedete delle cocotte con il coperchio potete tranquillamente utilizzare la carta stagnola.
• Se volete arricchire le uova ulteriormente potreste aggiungere un cucchiaio di polpa di pomodoro.