Cestini di parmigiano ripieni di burrata salmone e aneto per il Natale

Fate scaldare una padella e posizionate un quadrato di carta da forno , distribuite due cucchiaiate di parmigiano grattugiato, quando inizia a sciogliersi formando tante piccole bollicine in superficie, spostate le cialde con la carta forno su uno stampino capovolto, in modo da conferire alla preparazione la caratteristica forma. Ripetete la stessa operazione per ogni cestino.

Nel frattempo preparate il ripieno unendo alla burrata, precedentemente tagliuzzata e sfilacciata, il salmone anch’esso ridotto in piccolissimi pezzi. Amalgamate il tutto e aggiungete l’aneto.

Riempite i cestini con una cucchiaiata di ripieno e consumateli subito.

Tips 

• Se volete preparare con anticipo le preparazioni potete farlo, l’importante è che i cestini vengano riempiti sempre all’ultimo momento per rischiare che possano perdere croccantezza.