Sformato di patate, cipolla e provola

Tagliate le patate a fette mantenendo uno spessore di circa 5 mm, mettetele in una ciotola e conditele con sale, pepe, olio, prezzemolo tritato e parmigiano. Tagliate la provola a fette e tenete da parte, mentre il siero del latte ottenuto aggiungetelo alle patate. Tagliate a fette sottili anche la cipolla.

In una teglia iniziate a stratificare mettendo alla base le patate, successivamente le cipolle e infine la provola, fino ad esaurimento degli ingredienti. Aggiungete anche il liquido di condimento delle patate. Cospargete l’ultimo strato con pan grattato, olio e parmigiano. 

Cuocete in forno preriscaldato a 200° C o in friggitrice ad aria a 190° C per 30 minuti. Servite caldo e fumante.

Tips:

Potreste arricchire il vostro sformato aggiungendo delle verdure di stagione come zucchine o pomodori.