Pasta al gratin con Mozzarella “Gemella”
Ingredienti
▹ 2 mozzarelle senza lattosio “Gemella”
▹ 300 g di pasta preferibilmente Ziti
▹ 500 g di besciamella senza lattosio
▹ Olio evo q.b.
▹ 4 cucchiai di pan grattato
▹ 100 g di prosciutto cotto affumicato tipo “Praga”
Preparazione
Cuocete la pasta in acqua salata, dimezzando il tempo di cottura, nel frattempo preparate il resto degli ingredienti, tagliando la mozzarella e spezzettando il prosciutto cotto.
Scolate la pasta e irroratela con qualche goccia di olio per evitare che si attacchi. Nella pirofila iniziate a stratificare iniziando dalla besciamella, poi mettete una parte di pasta a seguire il prosciutto, la mozzarella e altra besciamella. Proseguire gli strati fino a terminare gli ingredienti.
Sulla superficie terminate con del prosciutto sbriciolato, besciamella, pan grattato e olio. Cuocete in forno per circa 15/20 minuti a 200° C o il tempo necessario a far gratinare la parte superiore. Lasciate rassettare per una decina di minuti prima di servire.
Tips
▹ Se volete potete aggiungere del parmigiano grattugiato agli strati, facendo attenzione a scegliere una stagionatura superiore ai 36 mesi.
▹ Se amate una crosta ancora più gratinata potete cuocere gli ultimi 5 minuti in modalità grill.
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