Paccheri con Burrata di Andria I.G.P.

Ideale per
4 persone

Esecuzione
Facile

Tempo di preparazione
30 minuti

Ingredienti

400 g paccheri
300 g bietoline
1 Burrata di Andria IGP
20 g pinoli
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
q.b. sale e olio EVO

Preparazione

Mettete a bollire le bietoline e quando saranno morbide, dopo circa 10 minuti, passatele in padella con l’olio, lo spicchio di aglio e il peperoncino. Fate rosolare per qualche minuto. Nella stessa acqua di cottura delle bietoline mettete a cuocere i paccheri.

Una volta cotta la pasta, ripassatela in padella con le bietoline e aggiungete i pinoli. Fate saltare per qualche secondo e servite il piatto con straccetti di Burrata di Andria IGP fresca!

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