Omelette ripiena di provola affumicata

Ideale per
2 persone

Esecuzione
Bassa

Tempo di preparazione
20 minuti

Ingredienti

Mezza provola di scamorza affumicata Montrone
4 uova
150g di bresaola

1 melanzana grigliata
Sale
Pepe

Preparazione

Tagliate a fette la provola di scamorza affumicata. In una ciotola, sbattete 4 uova con un pizzico di sale. Nel frattempo, riscaldate bene una piastra antiaderente, aggiungete un filo di olio e versate metà del composto di uova, precedentemente preparato. Lasciate cuocere l’omelette.

Una volta pronta, farcite l’omelette, ancora calda, con 2-3 fette di provola di scamorza affumicata. Lasciatela sciogliere. Aggiungete, poi, la bresaola con qualche fetta di melanzana grigliata. Condite con un filo d’olio e chiudete l’omelette. Servitela calda o tiepida.

Guarda le altre ricette

Menu