Mozzarella in carrozza in air-fryer

Prendete le mozzarelle e tagliatele a fette spesse 1,5 cm circa, tamponatele con della carta assorbente e tenetele da parte. Nel frattempo eliminate i bordi dal pan carré. Posizionate le fette di mozzarella all’interno del pane, chiudete con la seconda feta e pressate per sigillare.

Ripassate il pane nella farina e successivamente nell’uovo che avrete sbattuto con un pizzico di sale e pepe. Come ultimo passaggio immergetele nel pan grattato facendo in modo che sia completamente distribuito sulle fette di pane.

Posizionate le due mozzarelle panate all’interno del cestello della friggitrice ad aria e prima di avviare la cottura, spruzzate dell’olio evo. Cuocete a 200°C per 15 minuti, facendo attenzione a girare le mozzarelle a metà cottura per farle dorare da tutti i lati.

Tips 

• In alternativa al pan carré potete tranquillamente utilizzare delle fette di pane casereccio.