Mozzarella con chips di melanzane e pomodori secchi
Ingredienti
▹ 2 mozzarelle Montrone
▹ 1 melanzana
▹ olio di semi
▹ sale q.b.
▹ pomodori secchi sott’olio
Preparazione
Un secondo estivo fresco e saporito? Ecco la ricetta delle mozzarelle con chips di melanzane e pomodori secchi.
Tagliate a fettine sottili le melanzane, salatele e lasciatele riposare per 30 minuti. Friggetele in abbondante olio di semi e lasciate raffreddare. Fate dei tagli sulla mozzarella e create delle tasche. In ciascuna tasca inserite una fettina di melanzana a un pomodoro secco.
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