Mozzarella con chips di melanzane e pomodori secchi

Ideale per
2 persone

Esecuzione
Facile

Tempo di preparazione
40 minuti

Ingredienti

2 mozzarelle Montrone
1 melanzana
olio di semi

sale q.b.
pomodori secchi sott’olio

Preparazione

Un secondo estivo fresco e saporito? Ecco la ricetta delle mozzarelle con chips di melanzane e pomodori secchi.

Tagliate a fettine sottili le melanzane, salatele e lasciatele riposare per 30 minuti. Friggetele in abbondante olio di semi e lasciate raffreddare. Fate dei tagli sulla mozzarella e create delle tasche. In ciascuna tasca inserite una fettina di melanzana a un pomodoro secco.

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