Lasagne con rape, scamorza affumicata e salsiccia

Pulite bene le rape e procedete a lessarle. Quando saranno pronte, fate rosolare gli spicchi di aglio in padella e aggiungeteci la salsiccia. Lasciate andare a fuoco vivo per 5 minuti, aggiungete le rape e fatele insaporire. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento. Aggiungete sale e pepe e state attenti a non far asciugare tutta l’acqua delle rape: servirà a mantenere morbida la pasta durante la cottura in forno delle lasagne.

Dopo aver preparato il condimento, iniziate a predisporre in una pirofila di grandezza 20cm x 20cm uno strato di pasta fresca e uno di ripieno, aggiungete anche i cubetti di scamorza affumicata e la besciamella. Ripetete questo procedimento per 3 volte.

Infornate a 180 gradi per 45 minuti: gli ultimi 10 minuti fate andare in forno ventilato per ottenere la crosticina croccante in superficie. Servite le lasagne con rape, scamorza affumicata e salsiccia appena sfornate!