Insalata autunnale con legatina e cavoletti di bruxelles

Lavate i cavoletti ed eliminate le prime foglie, tenetene da parte 5 che vi serviranno in una fase successiva. Affettate sottilmente e spostateli in una coppa. Aggiungete la carota in scaglie e la cipolla. Unite succo di limone, l’olio, il miele e il sale. Mescolate bene e tenete da parte.

Tagliate in 4 i cavoletti che avete tenuto da parte, fateli rosolare in padella con un cucchiaio di aceto balsamico ed olio per qualche minuto, aggiungete i pinoli. Tagliate degli spicchi di mela.

Prendete un piatto da portata e posizionate alla base l’insalata, disponete le fette di legatina, i cavoletti rosolati e gli spicchi di mela. Terminate con un giro di olio e servite.

Tips 

• Nel condimento dell’insalata se lo gradite potreste aggiungere un cucchiaio di senape di Digione.