Crinckle pie con legatina e fichi

Prendete ogni si singolo foglio di pasta fillo e pizzicandolo piegatelo a fisarmonica, procedete con tutti i fogli allo stesso modo. Disponeteli uno accanto all’altro in una teglia rettangolare da 24×34 cm rivestita con della carta da forno, precedentemente spennellata con del burro fuso.

Procedete preparando il composto di panna e uova, sbattete con una frusta per amalgamare il tutto, concludete aggiungendo 2 pizzichi di sale e una macinata di pepe. Versate il tutto il composto sulla pie.

Farcite la pie con fettine di legatina e fighi alternandole. Spennellate con il burro fuso e aggiungete le erbette fresche.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per 35-40 minuti o fino a completa doratura. Una volta pronta fatela assestare per qualche minuto e poi servite subito.

Tips 

• Questa è una torta sfiziosa da preparare con tanti altri ingredienti, ad esempio con la zucca al posto dei fichi o con dei cipollotti.
• Se decidete di prepararla con qualche ora di anticipo, ricordate di ripassarla in forno per rigenerare la sfoglia.