Dans sa simplicité, Stracciatella est un délice plein de goût à savourer avec tous les sens.
Mais quel est le secret de la bonté de la stracciatella ? Chez Caseificio Montrone, les véritables artisans de la saveur le préparent avec sagesse, dans le respect de la tradition laitière des Pouilles.
La procédure est très simple : la crème est mélangée avec des filaments de pâte mozzarella, les viandes dites râpées, immergées dans la crème qui sort du lait.
La stracciatella se prête à de nombreuses utilisations différentes, elle peut être utilisée pour faire de la béchamel mais aussi comme ingrédient vedette dans les entrées, les pizzas, les entrées et les accompagnements.
Et de la stracciatella vient l’irrésistible Burrata di Andria I.G.P. de la Laiterie Montrone, qui contient une garniture fraîche et délicieuse. Bref, un produit qui n’en finit pas d’étonner.