La ricotta : excellente dans votre alimentation

Parmi les aliments considérés comme essentiels à l’alimentation, le fromage cottage occupe une place privilégiée. Voulez-vous savoir pourquoi ? En substance, il s’agit d’un produit laitier hypocalorique qui peut remplacer de nombreux autres ingrédients pour préparer des plats sucrés et salés, offrant un excellent apport en protéines et une faible quantité de matières grasses. Découvrons ensemble les propriétés et les caractéristiques de la ricotta des Pouilles.

La ricotta vue de près : ce qu’il faut savoir

C’est l’heure des présentations, alors commençons par son nom. Le terme « ricotta » dérive du latin et fait référence à la transformation de cet aliment : re-coctus, en fait, signifie cuit deux fois. La ricotta n’est pas produite directement à partir de caillé, mais d’un sous-produit de celui-ci. Pour cette raison, il ne peut pas être considéré comme un vrai fromage. Qu’est-ce que cela signifie ? Le mystère est bientôt révélé : la ricotta est un produit laitier obtenu en chauffant, avec des techniques spécifiques, le lactosérum dérivé des précédents processus de fabrication du fromage.

Pourquoi la ricotta convient à l’alimentation

La ricotta est un aliment particulièrement recommandé pour l’alimentation et pour les sportifs qui ont l’intention d’augmenter leur masse musculaire. Ce produit laitier a un pouvoir rassasiant élevé et une saveur agréable, qui se prête très bien à des possibilités infinies de sucré et de salé. Un avant-goût ? Jetez un coup d’œil aux recettes de Tarte aux pommes à la ricotta, Castagnole à la ricotta, agrumes et vin santo ou Scaccia à la ricotta et saucisse, et amusez-vous à découvrir les nombreuses combinaisons savoureuses pour préparer la ricotta de Montrone.

Propriétés nutritionnelles du fromage cottage

À ce stade, vous vous demandez probablement combien de calories contient une portion de fromage cottage de vache. La réponse peut varier mais, pour donner un exemple, nous pouvons vous dire que la ricotta de Caseificio Montrone fournit environ 240 kcal pour 100 grammes.

Voyons en détail ce qu’il contient et pourquoi il est si bon. La ricotta a certainement une bonne teneur en protéines (environ 8,8 grammes) d’absorption et d’utilisation rapides ainsi qu’une grande valeur biologique et nutritionnelle, étant représentée par des globulines, des albumines, des lactoferrines riches en acides aminés essentiels, facilement assimilables.

Ricotta de la laiterie de Montrone : le lait fait la différence

Avec sa saveur veloutée et sa douceur incomparable, la ricotta de Caseificio Montrone est une authentique caresse de goût. Pour en profiter au mieux (sans sacrifier votre silhouette), vous pouvez l’essayer à la fois « à la cuillère », comme une délicieuse collation, et comme plat principal.

Son secret réside dans les ingrédients utilisés et dans l’expérience des fromagers, qui le préparent à la perfection avec un lait de haute qualité. Voulez-vous découvrir les autres avantages de la maison Montrone ? Jetez un coup d’œil à la section des produits ou courez pour découvrir les trois choses que vous devez savoir sur la burrata di Andria IGP.