Nella sua semplicità, la Stracciatella è una prelibatezza ricca di gusto da assaporare con tutti i sensi.
Ma qual è il segreto della bontà della stracciatella? Al Caseificio Montrone, i veri Artigiani del Sapore la preparano con sapienza, seguendo la tradizione casearia pugliese.
Il procedimento è molto semplice: la panna viene amalgamata a filamenti di sfoglia di mozzarella, i cosiddetti sfilacci, immersi nella panna che affiora dal latte.
La stracciatella si presta a tanti usi diversi, può essere impiegata per fare la besciamella ma anche come ingrediente protagonista di primi piatti al forno, pizze, antipasti e contorni.
E dalla stracciatella nasce l’irresistibile Burrata di Andria I.G.P. del Caseificio Montrone, che ne contiene un fresco e goloso ripieno. Insomma, un prodotto che non finisce mai di stupire.