Burrata di Andria I.G.P.
Un’eccellenza del gusto
Un sacchetto di morbida mozzarella con una sorpresa al suo interno: un cuore morbido e avvolgente di stracciatella. Ecco il segreto della Burrata di Andria I.G.P. del Caseificio Montrone, un formaggio fresco dal goloso ripieno.
La sua forma rotonda e accogliente ospita i famosi “sfilacci” di pasta filata immersi nella panna. Ma il tratto distintivo dell’autentica Burrata di Andria I.G.P. è la tipica testa, che ne sottolinea la produzione artigianale a regola d’arte.
Come ogni vera eccellenza, anche la Burrata di Andria ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di prodotto a marchio d’origine. Nel 2016, infatti, la Burrata è diventata una Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.), tutelata dal Consorzio Tutela Burrata di Andria I.G.P.
Il Caseificio Montrone di Andria, membro del Consorzio, si fa portavoce della tradizione casearia andriese, per preservare intatta la Burrata e valorizzare il lavoro minuzioso dei mastri casari, Artigiani del Sapore.
Assapora il gusto unico della
Burrata di Andria I.G.P.
con bisque, gambero rosso
e spugna al nero di seppia.
Informazioni nutrizionali
Valori medi per 100gr di prodotto| Valore energetico | 295 Kcal/100g - 1217 Kj/100g |
| Grassi di cui di cui acidi grassi saturi | 29,8 g/100g 20,6 g/100g |
| Carboidrati di cui zuccheri | < 0,5 g/100g < 0,5 g/100g |
| Proteine | 7,3 g/100g |
| Sale | 0,43 g/100g |
Ingredienti: LATTE crudo, PANNA, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L’acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione della Burrata, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.
Allergeni: latte e lattosio
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