Gemella, mozzarella sans lactose

Montrone apporte sa mozzarella sans lactose à la table : Gemella est l’alternative sans lactose à la mozzarella classique, car personne n’a à renoncer au vrai goût artisanal de la bonté, surtout s’il s’agit des spécialités laitières les plus savoureuses des Pouilles.

Mais qu’est-ce que l’intolérance au lactose ? Voyons-le ensemble !

L’intolérance survient chez les personnes qui ne produisent pas l’enzyme lactase ou qui n’en produisent pas assez. En fait, cette enzyme est responsable de la dégradation du lactose dans le corps.

Chez les personnes intolérantes, le lactose reste dans l’intestin, provoquant des symptômes indésirables. La solution ? Consommez des fromages, du lait et des produits laitiers sans lactose, comme notre mozzarella.

La mozzarella sans lactose « Gemella » de Montrone, facile à digérer et savoureuse, est idéale comme plat frais ou ingrédient dans de nombreuses recettes et peut également être utilisée comme ingrédient pour les pizzas ou les plats chauds.

Comment est née la mozzarella sans lactose Montrone ?

Tout, comme pour les autres produits laitiers, commence par le lait. Pour produire ce type de produit, nous utilisons du lait soigneusement sélectionné, sans lactose directement à la ferme avec l’inoculation de l’enzyme lactase. Le lait sans lactose est un lait qui subit un processus d’hydrolyse enzymatique. Le sucre complexe lactose est donc décomposé en sucres simples qui sont plus facilement digestibles. C’est à partir d’ici et de quelques autres ingrédients que prend forme notre mozzarella Gemella, dont la production se déroule de manière distincte et séparée de la mozzarella classique, précisément pour éviter tout type de contamination.

La mozzarella Gemella sans lactose , plus digeste, conserve tout le goût délicat de l’authentique mozzarella des Pouilles. Essayez-le et redécouvrez le plaisir de s’amuser en cuisine !