Burrata di Andria P.G.I.
UN CŒUR GOURMAND AVEC UNE DOUCE SURPRISE QUI CONQUIERT TOUS LES PALAIS
Un sachet de filata fait à la main contenant un cœur de stracciatella. Un fromage frais reconnaissable à sa forme ronde et accueillante (
), surprenant par sa délicieuse garniture, composée de « sfilacci » de pâtes filées trempées dans la crème.
FICHE TECHNIQUE
Informations nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g de produit| Valeur énergétique | 295 Kcal/100g - 1217 Kj/100g |
| Matières grasses dont acides gras saturési acidi grassi saturi | 29,8 g/100g 20,6 g/100g |
| Glucides dont sucres | < 0,5 g/100g < 0,5 g/100g |
| Protéines | 7,3 g/100g |
| Sel | 0,43 g/100g |
Ingrédients : LAIT BRUT, PANNA, sel, présure et régulateur d’acidité : acide citrique*.
*L’acide citrique est très répandu dans la nature et se trouve naturellement dans le lait. Il est utilisé dans la production de la Burrata, en remplacement des ferments lactiques, pour renforcer le goût sucré du lait frais.
Allergènes : lait et lactose
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