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Caseificio Montrone


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Il Caseificio

Mani esperte e menti sapienti lavorano con passione ogni giorno dando vita a prodotti caseari di eccellente qualità. Questo è il Caseificio Montrone, una grande realtà che nasce ad Andria negli anni ’50 e si distingue per l’attenzione posta nella scelta delle materie prime di qualità, selezionando sul mercato prevalentemente latte del Trentino.

Montronella, principale brand dell’azienda, firma i prodotti figli del grande amore della famiglia Montrone per il proprio lavoro: l’arte di saper fare cose buone con la cura e la dedizione di veri artigiani del sapore.

Prodotti fatti a mano, con cura e sapienza, che offrono al consumatore un nuovo modo di gustare i prodotti caseari. Più morbidi e vellutati, più gustosi, perché lavorati da mani che di generazione in generazione si sono trasmesse l’arte della bontà.

Il Caseificio Montrone è certificato ISO 9001 e ISO 14001.


I nostri marchi

I nostri prodotti

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Mozzarella

Fiordilatte

LATTE crudo, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione del Fiordilatte, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

Scamorza fresca

Scamorza

LATTE crudo, sale, caglio e fermenti lattici.

Scamorza secca

Affumicati e stagionati

LATTE crudo, sale, caglio e fermenti lattici.

Burrata

Burrata

LATTE crudo, PANNA, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione della Burrata, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.
 

Formaggio fresco bianco

Canestrati

LATTE, sale e caglio.

Ricotta

Ricotta

Siero di LATTE, LATTE e sale.
Correttore di acidità E330.
 

Mozzarella ripiena al prosciutto

Specialità

LATTE crudo, PANNA, prosciutto cotto (10% circa), sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione della Mozzarella, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

Mozzarella Gemella

Senza Lattosio

LATTE senza lattosio, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.

*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione del Fiordilatte, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

Nodino

Fiordilatte

LATTE crudo, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione del Fiordilatte, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

Treccione di scamorza

Scamorza

LATTE crudo, sale, caglio e fermenti lattici.

Scamorza affumicata

Affumicati e stagionati

LATTE crudo, sale, caglio e fermenti lattici.
Affumicazione naturale.

Burratina

Burrata

LATTE crudo, PANNA, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione della Burrata, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

Formaggio fresco alla rucola

Canestrati

LATTE, sale, caglio e rucola (0,05% circa).

Stracciatella

Specialità

LATTE crudo, PANNA, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione della Stracciatella, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

Scamorzone fresco in rete

Scamorza

LATTE crudo, sale, caglio e fermenti lattici.

Quadrifoglio di scamorza affumicata

Affumicati e stagionati

LATTE crudo, sale, caglio e fermenti lattici. Affumicazione naturale. 

Ciliegine alla panna

Specialità

LATTE crudo, PANNA, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione delle Ciliegine alla panna, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

Pisellini

Fiordilatte

LATTE crudo, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione del Fiordilatte, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

Ovolina

Fiordilatte

LATTE crudo, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione del Fiordilatte, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

Provola
di Scamorza fresca

Scamorza

LATTE crudo, sale, caglio e fermenti lattici.

Treccione di scamorza affumicata

Affumicati e stagionati

LATTE crudo, sale, caglio e fermenti lattici.
Affumicazione naturale.

Ricotta forte

Specialità

Ricotta di Pecora (Siero di LATTE di pecora, sale), Ricotta di vacca (Siero di LATTE di vacca, sale) fermentata naturalmente, sale e conservante E200.

Ciliegine

Fiordilatte

LATTE crudo, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.

*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione del Fiordilatte, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

Provola di Scamorza affumicata

Affumicati e stagionati

LATTE crudo, sale, caglio e fermenti lattici.
Affumicazione naturale.

Treccia

Fiordilatte

LATTE crudo, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione del Fiordilatte, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

Bocconcini di scamorza affumicata

Affumicati e stagionati

LATTE crudo, sale, caglio e fermenti lattici.
Affumicazione naturale.

Treccione

Fiordilatte

LATTE crudo, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione del Fiordilatte, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

Scamorzone stagionato

Affumicati e stagionati

LATTE crudo, sale, caglio e fermenti lattici.

Burro

Affumicati e stagionati

Crema di siero di LATTE, crema di LATTE e fermenti lattici.

Quadrifoglio

Fiordilatte

LATTE crudo, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione del Fiordilatte, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

Affogata

Fiordilatte

LATTE crudo, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione del Fiordilatte, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

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Fiordilatte

LATTE crudo, sale, caglio e correttore di acidità: acido citrico*.
*L'acido citrico è molto diffuso in natura ed è presente naturalmente nel latte. Viene utilizzato per la produzione del Fiordilatte, in sostituzione dei fermenti lattici, per esaltare il sapore dolce del latte fresco.

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