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Insalata di orzo, semi misti, mandorle e formaggio fresco

Preparazione

In una pentola, mettete a bollire dell’acqua e lessate l’orzo. Una volta cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo, tagliate a cubetti il formaggio fresco Montrone e unitelo, in una ciotola, alle mandorle tostate e ai semi misti. Aggiungete uno spicchio di aglio tritato finemente e condite con olio, sale e pepe. Unite l’orzo al condimento preparato e mescolate bene, finché non sarà tutto amalgamato. Infine, condite con il succo di mezzo limone e decorate con qualche fogliolina di basilico fresco.

 

Per: 2 persone
Esecuzione: BASSA
Tempo preparazione: 40 minuti
Ingredienti
  • 300g di orzo
  • 30g semi misti
  • 50g di mandorle tostate croccanti
  • 1 Formaggio fresco Montrone
  • Basilico fresco
  • Succo di mezzo limone
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe