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Quiche con porri, pisellini e quadrifoglio di scamorza affumicata

Preparazione

Lavate e tagliate a fettine sottilissime il porro. Nel frattempo, fate lessare i pisellini primavera, per circa 3 minuti. In una padella, riscaldate dell’olio extravergine di oliva e fate saltare il porro e i pisellini. Una volta pronti, fateli raffreddare.

Tagliate a cubetti il Quadrifoglio di scamorza e, in una ciotola, sbattete le uova, con il formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Aggiungete anche i cubetti di Quadrifoglio di scamorza e i pisellini con il porro, e mescolate. In una teglia, stendete il rotolo di pasta sfoglia. Versate il composto, preparato in precedenza, all’interno della sfoglia, e ripiegate i bordi su se stessi. Con un pennellino, spennellate i bordi con tuorlo d’uovo e latte, e guarnite con semi di sesamo. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, fino a completa doratura.

 

Per: 6 persone
Esecuzione: BASSA
Tempo preparazione: 40 minuti
Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 Quadrifoglio di scamorza affumicata
  • 4 uova grandi
  • 100g di formaggio grattugiato
  • 200g di porro
  • 200g di pisellini primavera
  • Semi di sesamo
  • Latte
  • 1 tuorlo
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe