PER LE VERDURE
Per prima cosa dedicati alle verdure: puliscile, eliminando le estremità, e affettale. Griglia le melanzane e le zucchine da ambo i lati su una piastra ben calda posta sul fuoco, rigirandole di tanto in tanto per una cottura uniforme. Una volta pronte, adagiale su di un piatto e condiscile con un filo di olio. Regola infine di sale e pepe a piacere.
COMPOSIZIONE
Prendi il Pan Montrone e ricava 4 fette dello spessore di 3 cm l’una. Sulla prima base adagia le fette di salmone, sulla seconda le verdure grigliate preparate in precedenza, disponendo prima le zucchine e poi le melanzane. Per finire, concludi l’ultimo strato con le fette di salame Milano e qualche cetriolino sott’aceto tagliato finemente. A questo punto, non ti resta che servire il tuo Pan Montrone farcito e gustarlo in tutta la sua bontà.
