I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte di Montrone.net Ulteriori informazioni

Crostoni con mozzarella, pomodorini, gamberi e salmone

Preparazione

IL PANE

Tosta il pane su una griglia, piastra o al forno, fino a farlo diventare dorato e croccante.

LA MOZZARELLA

Per preparare i tuoi crostini inizia tagliando la mozzarella a cubetti e mettili dentro ad un colino sospeso in una ciotola in modo che scoli dal siero in eccesso. Riponili in frigorifero.


I POMODORINI

Lava e asciuga i pomodorini, tagliali a metà, e sciacciali facendo cadere i semini in una ciotolina. Riponili in una ciotolina.
In una padellina antiaderente, fai scaldare un filo di olio EVO assieme all’aglio a fuoco vivace; una volta rosolato l’aglio unisci i pomodorini e falli saltare per qualche minuto con sale, origano e zucchero per caramellarli, poi spegni il fuoco e tienili da parte.

 

I GAMBERETTI

Taglia a metà i gamberetti sgusciati lungo la schiena, scalda una padellina antiaderente con un filo di olio EVO e uno spicchio di aglio; non appena l’aglio sarà rosolato, aggiungi i gamberetti e il timo, e falli saltare a fiamma vivace per 5 minuti.
Salali, pepali, aggiungi la scorza del lime grattugiata spegni il fuoco e poi tienili da parte.

 

ASSEMBLA I CROSTONI

Prendi le 4 fette di pane tostate ed adagiale su una teglia foderata con carta forno.
Su ogni fetta distribuisci la mozzarella a cubetti, adagia i pomodorini caramellati, del salmone affumicato e i gamberetti saltati.
Metti i crostoni in forno a gratinare per 4/5 minuti sotto al grill. Una volta che la mozzarella si sarà sciolta, estrai i tuoi crostoni dal forno e lasciali intiepidire qualche minuto.

Impiatta i tuoi crostoni con mozzarella, salmone e gamberetti irrorandoli con un filo di olio evo e guarnendoli con qualche fogliolina di basilico…. e buon appetito!

Per: 4 persone
Esecuzione: FACILE
Tempo preparazione: 45 minuti
Ingredienti
  • 4 fette pane
  • 2 mozzarelle
  • PER I POMODORINI
  • 200g pomodorini
  • q.b. origano secco
  • 1 spicchio aglio
  • 2 cucchiai olio evo
  • 1/2 cucchiaino zucchero
  • q.b. sale
  • PER I GAMBERI
  • 10 code gamberi
  • 100g salmone affumicato
  • 3 rametti timo
  • 1 spicchio aglio
  • 1 scorza lime
  • q.b. olio evo
  • q.b. sale e pepe