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Mozzarella con chips di melanzane e pomodori secchi

Preparazione

Un secondo estivo fresco e saporito? Ecco la ricetta delle mozzarelle con chips di melanzane e pomodori secchi.

Tagliate a fettine sottili le melanzane, salatele e lasciatele riposare per 30 minuti. Friggetele in abbondante olio di semi e lasciate raffreddare. Fate dei tagli sulla mozzarella e create delle tasche. In ciascuna tasca inserite una fettina di melanzana a un pomodoro secco.

Per: 2 persone
Esecuzione: FACILE
Tempo preparazione: 40 minuti
Ingredienti
  • 2 mozzarelle
  • 1 melanzana
  • olio di semi
  • sale q.b.
  • pomodori secchi sott'olio