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Pomodori ripieni di cous cous

Preparazione

I pomodori ripieni di cous cous sono un'idea vincente in ogni occasione: un aperitivo in terrazza con gli amici, un pranzo in spaggia o una cena fredda e veloce. Per realizzare questo piatto vi consigliamo di utilizzare i pomodori rossi ramati, più grandi e profondi. Pronti per la ricetta?

Tagliate la calotta dei pomodori, svuotateli aiutandovi con un coltello, salateli e lasciateli riposare a testa in giù per 30 minuti.

A parte cuocete il cous cous, frullate la polpa di pomodoro e unite il tutto, aggiungendo il pesto. Riempite i pomodori e completateli con dei cubetti di mozzarella.

 

Per: 2 persone
Esecuzione: FACILE
Tempo preparazione: 40 minuti
Ingredienti
  • mozzarella Gemella
  • 4 pomodori rossi ramati
  • 100 g di cous cous
  • sale q.b.